¿Cómo reconocer los aromas del té?

Cada tipo de té y cada mezcla, dependiendo de sus ingredientes, tiene olores y aromas del té que te enseñaremos a identificar.

Distintos tipos de cosechas, tipos y procesos en el té originan distintos olores. Y así también, cada mezcla tiene aromas específicos, dependiendo de otros ingredientes, hierbas y especias que acompañen al té, aunque hay formas de distinguirlos y clasificarlos.

¿Olor o aroma?

Antes de iniciar la guía para identificar las notas de los aromas del té, es necesario distinguir los conceptos de olor y aroma. El olor engloba las sensaciones percibidas por medio del olfato. Mientras que el aroma se refiere a la percepción a través del olfato retronasal, cuando ya está bebiéndose el té.

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Las notas del té

Los olores del té son percibidos de diferentes formas en distintos momentos. Las notas de cabeza o salida son las que dan la primera impresión del sabor del té.

Las de cuerpo o corazón, son notas que dan información sobre los aromas del té, cuando ya el líquido está en la boca. Son las notas que dan la impresión más fuerte del té.

Las notas de fondo o base se refieren al gusto que queda después de haber bebido el té. El té es rico en aromas, por lo que las notas de fondo puede mostrar otros sabores de la bebida.

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Familias de aromas

Según los ingredientes que contiene cada mezcla de té, puede tener aromas de diferentes familias:

  • Vegetales: hierbas, menta, vegetales
  • Florales: jasmín, rosas, azahares
  • Frutales: cítircas, frescas, exóticas, bayas, frutos secos
  • Maderosos: hojas húmedas, hojas secas, madera seca
  • Terrosos: gusto a roca húmeda o polvo
  • Empirumáticos: semillas, gusto ahumado, tostado
  • Dulces: cocoa, vainilla, chocolate, miel, azúcar
  • Especiadas: canela, cardamomo, jengbre, pikienta, clavo, masalas
  • Lechosas: leche, leches vegetales, crema

Los aromas del té son son universo de sabores. El té es toda una experiencia para los sentidos que vale la pena disfrutar sin prisas, dejándose llevar por las sensaciones que nos transmite…